Vibygård Lammehakkebøffer på grill med bagte nye kartofler og basilikumdressing.

500g hakket Vibygård lammekød (kan evt. blandes med 250 g hakket oksekød, hvis lammekødet er meget magert)
1-2 fed presset hvidløg
½ dl hakkede friske krydderurter evt. mynte, timian, persille
Det hele blandes og formes til bøffer.
Pensles godt med olie, så de ikke hænger fast i grillen.

Bagte nye kartofler

Vask kartoflerne grundigt og tør dem godt af.
Ryst dem i en plastikpose sammen med salt, olie og evt. lidt hvidløg.
Bages i ovnen ved 200 grader til de er møre.

Dressing

Ca. ½ l. creme fraiche 18 % eller lign.
2 forårsløg. Skåret i ca.½ cm tynde skiver.
ca. en god håndfuld frisk basilikum hakket
1 teske Dijon sennep
1 fed hvidløg
salt
Lidt chili.

Rucola salat

Rucola, 2-3 forårsløg, i små stykker, cherrytomater skåret i halve.
Marinade af god olivenolie, citronsaft, salt, peber eller lidt chili, lidt sukker.